ENTRADAS
Espárragos al Josper $160
Con salsa romesco, gremolata crunchy y parmesano.
Coliflor Rostizada al Pastor $255
Mantequilla de achiote artesanal con cremoso de jocoque y salsa de piña asada.
Carpaccio de Betabel Rostizado $155
Con portobello, piña ahumada, queso de cabra, naranja quemada y avellanas caramelizadas.
Pulpos zarandeados al Josper $275
Con adobo de chiles secos acompañados de salsa verde. (150grs).
Aguachile de camarón $250 ✰ NUOVO ✰
Con salsa verde picante, cebolla morada, pepino, rábano sandía guacamole y cilantro criollo.
Carpaccio de Roast Beef $255
De filete de res con aderezo cremoso de parmesano, balsámico, polvo de chiles y aceite de hierbas griegas (100grs).
Carpaccio de Salmón $220
Con salsa de mango y mostaza antigua, uva verde y pimiento rojo.
El consumo de productos o ingredientes crudos son de riesgo para la salud y están sujetos a los hábitos alimenticios, alergias y predisposición, siendo el consumo de los mismos absoluta responsabilidad del consumidor.