Te presentamos Festivale Italiano del multipremiado Chef Julián Martínez, con una propuesta de cocina italiana contemporánea, cuidando el estilo y el prestigio que distinguen a su restaurante SEPIA. Las recetas y procesos del Chef Julián nos acompañarán en HUNGER durante un poco más de un mes para deleitarnos con sabores que solo conocen quienes han recorrido Italia, ya que, tiene una amplia trayectoria con procesos, ingredientes y recetas autóctonas de la cocina de este país.
Del 03 de Agosto al 04 de Septiembre.
Conoce al Chef Julián
Originario del estado de Guerrero, tiene una trayectoria de 30 años en la cocina italiana.
Trabajó por más de una década en Grupo Restaurantero Becco de la familia Pavia, en donde obtuvo reconocimientos internacionales como el Best Award Of Excellence; el Marchio Ospitalita Italiana además de ser galardonado en Best Authentic Italian Restaurant Awards, todo eso ubicó al restaurante entre los 50 mejores del mundo.
En el 2012 viajó a Italia para perfeccionar su técnica y compartió cocina con Massimo Bottura, Chef y propietario del restaurante Osteria Francescana, nombrado el mejor restaurante del mundo por la guía San Pellegrino en 2016.
En 2016 Julián Martínez emprendió su propia cocina en la colonia Roma de la Ciudad de México con el restaurante Sepia y se ha ubicado por 4 años consecutivos dentro de los 120 mejores restaurantes de México.
En el 2022, su restaurante Sepia obtuvo la placa Ospitalitá italiana y el reconocimiento Gambero Rosso, símbolo de la excelencia italiana, lo que lo consolidó no sólo en México, sino también, ante los ojos del mundo.
Por toda esta trayectoria es que no debes dejar pasar la oportunidad de asistir al Festivale Italiano en HUNGER.
