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Smash de fresas 

Merengue crujiente con helado de fresas, relish de frutos rojos. 

Pastel de tres leches con plátano.

Con crema de mantequilla y caramelo salado.

Fondue de chocolate blanco y mango – maracuyá.

Prepara y flamea tus banderillas al gusto con pan de plátano, malvaviscos, frutos rojos y crujiente de coco horneado. 

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Leviatán.

Con una mezcla de sabores, ideal para este tiempo de calor, refrescante y relajante , sabor perfilado con mezcal y carne. 

Los 7 mares. 

Del mar al paladar, con gusto a sol y playa. Un refrescante para acompañar en todo momento. 

Fragata. 

Un sabor fresco y tropical a base de guanábana con mezcal, y perfiles aromáticos de mango con cítricos. Ideal para acompañar.  

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sopes de pulpo y chicharrón-008.jpg

ENTRADAS

Sopes de masa azul con chicharrón de la Ramos y pulpo al josper 

Con láminas finas de ajo frito, chile serano y aguacate 

 

Taco de camarón azul en costra de queso

En tortilla de harina, mayonesa de chile morita y aguacate 

 

Tataki de atún fresco sellado en costra de coco

Con salpicón de piña asada al josper con chile serano y salsa de yuzu 

 

Camarones botaneros 

Con salsa huichol, mantequilla y limón sobre una cama de papas crujientes 

 

Croquetas de jaiba

con queso de ensenada 

Salsa cremosa de jitomate orgánico rostizado y ralladura de limón amarillo 

 

Queso fundido y flameado al tequila con camarón y chicharrón regio 

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CARRITO DE AGUACHILES Y TOSTADAS 

Aguachile rojo de camarón. 

Con salsa botanera de chiles secos.

Aguachile Amarillo De Camarón

Con Salsa De Ají Chile Serrano, Maíz Crujiente Peruano, Aguacate Y Cilantro.

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Tostada De Atún

Con Cueritos , Chicharron Y Salsa Picosa De Guacamaya.

Tostada De Salmón

Con Manzana Verde, Chile Serrano Y Aguacate 

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PLATO FUERTE

Pulpo zarandeado a las brasas con espinacas a la crema.

Acompañado de zanahorias tatemadas a la mantequilla.

Huachinango frito con salsa oriental sweet and sour 

Aceite de ajonjolí picante y cítricos, con ensalada y vegetales.

Camarones al curry amarillo tailandés  

Camarón u12, arroz jazmín, fideo de arroz crujiente y albahaca.

Pasta del día con pulpo a la parrilla, mejillones importados y camarón.

Con mantequilla de salvia y salsa cremosa de mariscos 

Salmón en costra de pepita y pistache con mantequilla de limón 

Puré de poro y papa con espárragos al josper.

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POSTRES

BEBIDAS

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