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PASTAS

Pastas artesanales hechas en casa.

Fetuccini, Spaghetti, Papardelle hechas con harina italiana y huevo orgánico. 

Pastas Italianas importadas.

Orecchiette, Casarecce hechas con semola de trigo duro. 

Diavola con salmón al josper (100grs) $295

Con salsa pomodoro con un toque de chile morita y tocino crispy.

 

Ragú de short rib $265 (200grs)

Estofado de Costilla de res cocinada 12hrs en horno de leña.

Mediterránea con camarones aceitunas & alcachofas $310

Salsa pomodoro, alcachofas, aceitunas y camarones al Josper (90grs).

 

Cuatro quesos $195

Cabra, parmesano, queso provolone y queso azul.

Pomodoro $195

Salsa rústica hecha a base de jitomates italianos y hierbas frescas.

Ravioles al horno de leña $230

De prosciutto con ricotta y salsa arrabiata.

 

Lasagna Bolognesa $215

Salsa pomodoro rústica y fonduta de parmesano.

Pasta Hunger Papardelle $320

Preparado en su mesa con salsa de queso grana padano y flameado con Brandy (rueda de parmesano).

Pappardelle con ragú de cordero  $265 ✰ FESTIVALE 

Pasta fresca con ragú de cordero, crumble de romero y queso ricotta fresco con menta.

Agnolloti de ricotta  $210 ✰ FESTIVALE  

Ravioli relleno de ricotta fresca con ragú de nduja (embutido típico de la cocina italiana ) y queso pecorino sardo.

El consumo de productos o ingredientes crudos son de riesgo para la salud y están sujetos a los hábitos alimenticios, alergias y predisposición, siendo el consumo de los mismos absoluta responsabilidad del consumidor.